Cách làm bò tái chanh tưởng đơn giản nhưng lại khá phức tạp. Các nguyên liệu dùng để chế biến món bò tái chanh đều phải là còn tươi; và quan trọng là nước chấm phải ngon, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.